「水引き」というのは布に水を含ませて絞り（べたべたではいけません）、材の表面を拭いて濡らすことです。

木の表面には目には見えないぐらいの細かい穴が開いています。（道管とか仮道管などといいます。）その部分が実は毛羽立ってくるのです。手で触ってザラザラと感じるのはこの毛羽立ちです。特に塗装の後や、普段使っているうちに湿気を吸ったりなどしてこの毛羽立ちが後から出てきがちです。ですので、ここで一旦強制的に毛羽立たせ、その毛羽立ちを完全に取っておくことで後々あまり毛羽立ってくることなく、つるつるの触感になるようにするのです。

こんなことはまともに木工を行っている人なら誰でもやっていると思います。だから、あえて今まで書いたことはありませんでした。でも、この工程を入れるか入れないかで仕上がりは格段に違ってきます。アマチュアで木工をやっている方、今度ぜひやってみてください。

ついでにもう一つ…先ほど「鉋掛け」の後と書きましたが、私の感触からすると鉋掛けをした後と鉋掛けをしてない場合の後では、この「水引き」をした後の毛羽立ちが全然違います。つまり鉋掛けをするとほとんど毛羽立ちが出ないくらいです。鉋によって微細な毛羽もすでに相当部分が削り取られているからだと思います。そういう意味でも「鉋掛け」というのは仕上がりに差を生み出す技だということが言えると思います。